Siyez Ekşi Maya

Siyez Ekşi Maya
Siyez’in ana diyarı Kastamonu’dan yüzde yüz siyez ekşi maya. 4 yaşında…
500 gr maya ile bir kg un yoğurabilirsiniz. Yoğurduğunuz hamurdan ayıracağınız kısım, sizin yeni ekşi mayanız olacaktır. bu şeklide mayanızı sürekli kullanabilirsiniz. Un ve sıcak su ekleyip, üzerini örterek ılık ortamda mayanızı besleyebilirsiniz. Kullanmadığınız dönemlerde buzdolabında saklayabilirsiniz.